スパイスカレーを作るようになってから、すっかり気に入ってしまったビンダルカレー。 ビンダルカレーとは、インドのゴア地方発祥の酸っぱい＆辛いスパイスカレーと言えばいいのかな。インド人に聞いたわけじゃないので、厳密なことは知らないわよ。 そんなビンダルカレ ...
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三宅島唐辛子とブライニングチキンのスパイスカレー作りました
さて、この日は肉をジューシーに仕上げたいなぁと思ったので… ブライニング！ そうそう、ブライダルみたいなもんです！ チキンさん、カレーさん、おめでとう(違 ブライニング、料理好きや料理得意な方々の中では当たり前のお肉を柔らかくする方法なんだと思いますが ...
ケララシチュー 作りました
この日は、辛くないスパイスカレー『ケララシチュー』を作りました～。あ、シチューって言っちゃった その時のツイートはこんな感じ。 さてと。今日のブログ更新も終わったし😁あ、少し、おにゃにゃいにゃい😨なので、辛くないスパイス料理スタート♪ pic.twitter.com/zw ...
ナスとマッシュルームのポークカレー作りました
この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して… 茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ！ もちろん市販のカレールーは不使用。 あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュ ...
『バターチキンカレー』を作りました！
バターチキンカレーって良く聞きません？ 私は以前から気になっていて、何度か食べたことあるような気もするけど、作ったことはなかったんですよね。というわけで、カレールーなしで（スパイスから）バターチキンカレーを作ってみました ...
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」作りました
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」を作ることに決めたの。クルマ(kurma)カレーは、コルマカレーの南インドバージョンな感じのカレー。カシューナッツととココナツを使ったりするのよね。 ...
「カリフラワーとひよこ豆のヘルシーカレー」を作りました
カリフラワーって子どもの頃、苦手だった...というか無味無臭な感じでイミワカランって感じだったんですが、大人になってカリフラワーのような主役っぽくないけど良い味出してるのよねってモノの理解ができるようになりました。 ...
「ツナとマッシュルームのホワイトカレー」作りました！
ホワイトデーが近いですね。というわけで、今回は2019年のホワイトデーに作ったカレーをご紹介。あ。作ったよ報告ですので、レシピではないですが、日々の料理の参考やきっかけになったら嬉しいなぁ。 ...
kurumari年越しイベントでスパイスカレー作ってきました
東京都中野のボードゲームカフェkurumariの年越しイベント「kurumari大晦日ゆく年くる年会2019」で、スパイスカレーを作ってきました！ その時の調理の様子と、感想と盛り付けの反省を書いています。レシピではないです。 ...
挽きたてスパイスで「しめじと白菜のムルギビンダルカレー」作りました
ホールスパイスを挽いてスパイスカレー「しめじと白菜のムルギビンダルカレー」を作ってみました～。スパイスの存在感があって美味しかったです。レシピではなくて作った報告です。 ...
