あきらびスパイスカレー日記

カレーって種類がたくさんあるし、食べると幸せになりますよね。すっかりスパイスカレーにハマってしまった「あっきぃらびっと」が作ったり食べたりしたスパイス料理等を紹介しているブログです。Twitterでつぶやいたカレーをまとめた記事が中心ですが、今後カレーのレシピも紹介するかもです。日々のカレー作りのきっかけになれれば嬉しいです!

カテゴリ: スパイスカレー

魚をあまり食べていないことに気づいて、サバ缶のスパイスカレーを作ることに。魚のDHAも摂取できるしね!でもガツンとしたカレーが良いなぁ~とスパイスを思案して作りました。その時の様子とレシピです。 ...

この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して… 茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ! もちろん市販のカレールーは不使用。 あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュル ...

ふぅ エビの下処理が終わった… 今まで食べてきたエビ料理の料理人に感謝! エビの下処理って結構めんどくさいんですね そう!この日は『東インドのエビと菜の花のココナッツカレー』にチャレンジ! どのあたりが東インドなのかは… カ・レ・ー 違ったー! ひ・み ...

バターチキンカレーって良く聞きません? 私は以前から気になっていて、何度か食べたことあるような気もするけど、作ったことはなかったんですよね。というわけで、カレールーなしで(スパイスから)バターチキンカレーを作ってみました ...

カリフラワーって子どもの頃、苦手だった...というか無味無臭な感じでイミワカランって感じだったんですが、大人になってカリフラワーのような主役っぽくないけど良い味出してるのよねってモノの理解ができるようになりました。 ...

東京都中野のボードゲームカフェkurumariの年越しイベント「kurumari大晦日ゆく年くる年会2019」で、スパイスカレーを作ってきました! その時の調理の様子と、感想と盛り付けの反省を書いています。レシピではないです。 ...

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