あきらびスパイスカレー日記

カレーって種類がたくさんあるし、食べると幸せになりますよね。すっかりスパイスカレーにハマってしまった「あっきぃらびっと」が作ったり食べたりしたスパイス料理等を紹介しているブログです。Twitterでつぶやいたカレーをまとめた記事が中心ですが、今後カレーのレシピも紹介するかもです。日々のカレー作りのきっかけになれれば嬉しいです!

カテゴリ: おうちごはん

あの日、無性にスパイスをウィーンしたくなった私。 スパイスグラインダー便利だわぁ〜 と独り言を言いながら様々なスパイスをウィ~~~ン う~ん良い香り できあがったミックススパイスを... パクチー等と混ぜるぞ~ サーモンとパン粉と入れるぞーっ! 丸めるぞー ...

この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して… 茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ! もちろん市販のカレールーは不使用。 あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュル ...

ふぅ エビの下処理が終わった… 今まで食べてきたエビ料理の料理人に感謝! エビの下処理って結構めんどくさいんですね そう!この日は『東インドのエビと菜の花のココナッツカレー』にチャレンジ! どのあたりが東インドなのかは… カ・レ・ー 違ったー! ひ・み ...

バターチキンカレーって良く聞きません? 私は以前から気になっていて、何度か食べたことあるような気もするけど、作ったことはなかったんですよね。というわけで、カレールーなしで(スパイスから)バターチキンカレーを作ってみました ...

カリフラワーって子どもの頃、苦手だった...というか無味無臭な感じでイミワカランって感じだったんですが、大人になってカリフラワーのような主役っぽくないけど良い味出してるのよねってモノの理解ができるようになりました。 ...

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