この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して… カレー調理中68

茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ！ カレー調理中86 もちろん市販のカレールーは不使用。

あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュルームは…

こんな感じの日本で売られているマッシュルームのことです。
(画像はamazon)

ホールスパイスを油で炒めて…そこに青唐辛子や玉ねぎを入れ炒めること数十分。 カレー調理中69 玉ねぎがイイ色になったので、パウダースパイスを投入！！

トマトやら水やらを入れて煮込んで… カレー調理中70 マッシュルームちゃんをドボーン！

完成しました！ カレー調理中84 もうちょっとスパイス感を強めたかったので、自家製ガラムマサラ――要はミックススパイスのことです――を足して、完成！
マッシュルームって和なキノコたち？とは、また違った風味を持っていていいですよね～。ポークと合って美味しかったですっ！　もちろん茄子もね

完成した時のツイートはこんな感じでした～


以上、あきらびこと、“あっきぃらびっと(@akkiiy_rabbit)”でした。日々のカレー作りの参考になったら幸いです

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