この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して… カレー調理中68

茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ! カレー調理中86 もちろん市販のカレールーは不使用。

あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュルームは…

こんな感じの日本で売られているマッシュルームのことです。
(画像はamazon)

ホールスパイスを油で炒めて…そこに青唐辛子や玉ねぎを入れ炒めること数十分。 カレー調理中69 玉ねぎがイイ色になったので、パウダースパイスを投入!!

トマトやら水やらを入れて煮込んで… カレー調理中70 マッシュルームちゃんをドボーン!

完成しました! カレー調理中84 もうちょっとスパイス感を強めたかったので、自家製ガラムマサラ――要はミックススパイスのことです――を足して、完成!
マッシュルームって和なキノコたち?とは、また違った風味を持っていていいですよね~。ポークと合って美味しかったですっ! もちろん茄子もね

完成した時のツイートはこんな感じでした~


以上、あきらびこと、“あっきぃらびっと(@akkiiy_rabbit)”でした。日々のカレー作りの参考になったら幸いです