ちょっとお高いけど、好きなんですよね～

ピスタチオ

そんなピスタチオを…

ぐつぐつ、ぐつぐつ

その間に、スタータースパイス(一番最初に油で炒め、香りを油に移すスパイス)を準備

ピスタチオは薄皮を剥いてフープロへ。

入れたパウダースパイスはこんな感じ。

チリペッパーなどの赤系は入れない方向で。

そして…

『ピスタチオのビーフコルマカレー』完成❗️ピスタチオは煮て薄皮剥き、STスパイスはカシアとフェンネル。色をつけすぎないようにターメリックもほんの少しだし辛さも青唐辛子中心、生クリームも入れる。最後にパクチーを散らす😍コクと甘みとほんのりナッツ感があって美味 #スパイスカレー pic.twitter.com/mTvudSBaoz

— あっきぃらびっと＠カレー日記も始めたよ (@akkiiy_rabbit) 2019年4月16日

ナッツを使ったスパイスカレー、ハマってしまいそうですわ

以上、あきらびこと、“あっきぃらびっと(@akkiiy_rabbit)”でした