あの日、無性にスパイスをウィーンしたくなった私。
スパイスグラインダー便利だわぁ〜
と独り言を言いながら様々なスパイスをウィ～～～ン
う～ん良い香り
できあがったミックススパイスを...
パクチー等と混ぜるぞ～
サーモンとパン粉と入れるぞーっ！
丸めるぞー ...
【レシピ】サバ缶スパイスカレー(あきらびver.2)
魚をあまり食べていないことに気づいて、サバ缶のスパイスカレーを作ることに。魚のDHAも摂取できるしね！でもガツンとしたカレーが良いなぁ～とスパイスを思案して作りました。その時の様子とレシピです。 ...
ナスとマッシュルームのポークカレー作りました
この日は、こんな感じのホールスパイスとパウダースパイスを準備して…
茄子とマッシュルームのポークカレーを作りましたぁぁぁぁっ！
もちろん市販のカレールーは不使用。
あ、マッシュルームって、英語だとキノコ一般を表す言葉らしいですが、ここで言うマッシュル ...
『エビと菜の花のココナッツカレー』作りました
ふぅ エビの下処理が終わった…
今まで食べてきたエビ料理の料理人に感謝！ エビの下処理って結構めんどくさいんですね
そう！この日は『東インドのエビと菜の花のココナッツカレー』にチャレンジ！
どのあたりが東インドなのかは…
カ・レ・ー
違ったー！ ひ・み ...
『バターチキンカレー』を作りました！
バターチキンカレーって良く聞きません？ 私は以前から気になっていて、何度か食べたことあるような気もするけど、作ったことはなかったんですよね。というわけで、カレールーなしで（スパイスから）バターチキンカレーを作ってみました ...
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」作りました
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」を作ることに決めたの。クルマ(kurma)カレーは、コルマカレーの南インドバージョンな感じのカレー。カシューナッツととココナツを使ったりするのよね。 ...
カスリメティリーフとジャガイモの競演！「じゃがいもメティ」
こんな小ぶりのジャガイモを買えた日。
カスリメティリーフをちょっとアク抜き。
じゃがいもを皮ごと良く洗ったら…
半分にアチョー！(手刀で切ってるわけでないです掛け声です)
マスタードシード準備OK！
ディルやパクチーも準備OK！
...
「カリフラワーとひよこ豆のヘルシーカレー」を作りました
カリフラワーって子どもの頃、苦手だった...というか無味無臭な感じでイミワカランって感じだったんですが、大人になってカリフラワーのような主役っぽくないけど良い味出してるのよねってモノの理解ができるようになりました。 ...
【レシピ】カスリメティマサラポーク スパイス等で漬けこんで次の日焼くだけ！
カスリメティリーフとスパイスで豚肉をマリネして、フライパンで焼くだけで美味しくできました。名付けて「カスリメティマサラポーク」。レシピ書きました。 ...
「ツナとマッシュルームのホワイトカレー」作りました！
ホワイトデーが近いですね。というわけで、今回は2019年のホワイトデーに作ったカレーをご紹介。あ。作ったよ報告ですので、レシピではないですが、日々の料理の参考やきっかけになったら嬉しいなぁ。 ...
kurumari年越しイベントでスパイスカレー作ってきました
東京都中野のボードゲームカフェkurumariの年越しイベント「kurumari大晦日ゆく年くる年会2019」で、スパイスカレーを作ってきました！ その時の調理の様子と、感想と盛り付けの反省を書いています。レシピではないです。 ...
