さて、この日は肉をジューシーに仕上げたいなぁと思ったので… ブライニング！ そうそう、ブライダルみたいなもんです！ チキンさん、カレーさん、おめでとう(違 ブライニング、料理好きや料理得意な方々の中では当たり前のお肉を柔らかくする方法なんだと思いますが ...
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『バターチキンカレー』を作りました！
バターチキンカレーって良く聞きません？ 私は以前から気になっていて、何度か食べたことあるような気もするけど、作ったことはなかったんですよね。というわけで、カレールーなしで（スパイスから）バターチキンカレーを作ってみました ...
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」作りました
「茄子とベビーコーンのチキンクルマカレー」を作ることに決めたの。クルマ(kurma)カレーは、コルマカレーの南インドバージョンな感じのカレー。カシューナッツととココナツを使ったりするのよね。 ...
挽きたてスパイスで「しめじと白菜のムルギビンダルカレー」作りました
ホールスパイスを挽いてスパイスカレー「しめじと白菜のムルギビンダルカレー」を作ってみました～。スパイスの存在感があって美味しかったです。レシピではなくて作った報告です。 ...
ひよこ豆とチキンの青唐カレー
この日は、ひよこ豆(チャナダル)の挽き割りを使ってスパイスカレーを作りました～。ひよこ豆って、挽き割りじゃないと前の晩から水につけたりする必要があるみたいなんですが、この挽き割りならそんなに長い時間はいらないので便利なんですよね～ ...
ビターサグチキンカレー
サグカレーって良いですよね。青物野菜を入れる分、なんか健康的で。なんかちょっと苦いのも食べたい気分だったので、ビターな感じでスパイスカレーを作ってみました。使ったスタータースパイスは… ...
黄色いズッキーニのチキンカレー
黄色いズッキーニを初めて料理に使ってみました～あっきぃらびっと＠ボドゲ記事1000本超えたらしい@akkiiy_rabbit明日の夕飯用の #スパイスカレー を作り始めまーす♪今日は黄色いズッキーニとチキンのカレーの予定。トマト無しでココナツファインベースにしようかと。 https ...
紫キャベツのチキンビネガーカレー
こんなチャレンジングなカレーも作ってみました。 そう。紫キャベツ。どんな感じになるのか試してみたくなっちゃったの 出来上がったスパイスカレー自体は、意外と大したことない色になったんですわ。 あっきぃらびっと＠ボドゲ記事1000本超えたらしい@akkiiy_rabbit『紫キ ...
ツナとイカのダブルスープカレーとバルタラッチャチキン
広島からボードゲームで知り合ったお友達が我が家に来てくれるというので、スパイスカレーを作りました～ ■ツナとイカのダブルスープカレー 一品目はスープカレー。昆布だしを取ったりしました。 スタータースパイスはこんな感じ。 フェンネルシード、フェネグリークシ ...
